Primi
Il piatto dell'infanzia dove ritrovare e ricordare i sapori conosciuti.
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Con la birra sfumiamo il risotto e poi lo guraniamo con un ragout di coniglio al coltello...
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Baccelli alla riscossa per l'inizio (forse) della primavera!
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Un classico primaverile. Delicati ma saporiti.
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Bastano pochi ingredienti per raggiungere livelli di gusto eccelsi.
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conditi con petali di pomodoro e olio aromatizzato al basilico veramente paricolari..
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È un riso integrale, dal chicco color nero naturale, con un’intenso aroma di nocciole e...
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Un piatto unico o un primo sostanzioso. Buonissimo.
Mi ricorda l'estate.
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Ricetta creata da una pizza che spesso mi capita di ordinare al ristorante (salsiccia e porcini,...
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Quando d’inverno (mi riferisco agli anni 60/70) mio padre non sapeva con cosa cenare chiedeva...
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Per variare sul consueto abbinamento tra il risotto ed il trevisano, ho voluto osare...
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Gnocchi di pane con datterini dolci e perlage di basilico
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Un risotto ai gamberi mantecato solo con mascarpone e amido di riso e la nota acidula del Lime
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La pasta fredda con pesto è un prima portata estiva, perfetta per un picnic o per essere portata...
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I fagottini, creati con la pasta per le lasagne, vendono riempiti con una besciamella fatta con...
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Tortellini in bianco con ricotta e piselli, fonduta di pecorino, gel fluido al mandarino e aria...
