Primi
Ritrovarsi e fare il pane a casa, il pane che oggi non trovi più, con la farina buona, e il...
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Legume di antichissima origine, la fava larga di leonforte è un legume straordinario. Le...
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Bastano pochi ingredienti per raggiungere livelli di gusto eccelsi.
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L’ambiente di coltivazione e il territorio d’origine giocano un ruolo decisivo sulla qualità e...
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Una bottarga di grande personalità e carattere, dall'aroma pulito di mare stagionato. Un sapore...
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Rivisitazione di un delizioso piatto italiano, più leggero dal punto di vista calorico.
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È un riso integrale, dal chicco color nero naturale, con un’intenso aroma di nocciole e...
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Quando d’inverno (mi riferisco agli anni 60/70) mio padre non sapeva con cosa cenare chiedeva...
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Una strana leggenda della tradizione vuole che le crespelle arrivino a tavola quasi fossero...
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Un risotto ai gamberi mantecato solo con mascarpone e amido di riso e la nota acidula del Lime
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Spaghetti con cozze e caviale di prezzemolo
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Un mix tra passato e presente ma anche il rinnovamento della cucina basilare con l'aggiunta del...
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Spaghetto insolito , accompagnato da un affettato saporito come la bresaola della Valtellina e...
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Profumi di primavera: basilico fresco (coltivato sul balcone), rucola fresca e pinoli.
Pasta...
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Una ricetta della domenica da preparare senza la fretta dei giorni lavorativi, da degustare...
