Primi
Gnocchi di patate con crema di limone, pepe nero e carpaccio di pesce spada
Primi
Si prepara la classica base, con scalogno, olio, si tosta il riso, si sfuma on vino bianco, si...
Secondi
Quaglia arrosto al marsala e arancia su letto di polenta bianca aromatizzata al limone
Dessert
Un dolce che per me sa di casa, della colazione in famiglia la domenica mattina, dai sapori...
Piatti unici
.. quando si ha poco tempo, il piatto unico è sempre un'ottima soluzione
Primi
Mezze maniche risottate con asparagi, tuorlo ghiacciato grattugiato e aria di brodo
Dessert
Ho voluto replicare una combinazione di sapori che amo particolarmente in chiave più creativa. I...
Secondi
Un piatto di carne raffinato e scenografico.
La ricetta che realizzo io prevede l'utilizzo...
Secondi
Un secondo piatto semplice ma di effetto!
Secondi
Le mazzancolle leggermente scottate con il timo appoggiate alla crema di piselli e con...
Primi
Penne zucchine e mozzarella al latte di bufala con brioche salata
Antipasti e stuzzichini
Piatto ideale sia come antipasto che secondo.
Secondi
È una ricetta moderna che accosta sapori e consistenze contrapposte.
Primi
Questo è un risotto mantecato con olio al basilico e completato da tre piccole quenelles, una di...
