Dessert
Torta rustica della tradizione contadina, a base di pane raffermo ammollato nel latte, volta al...
Piatti unici
Spesso cucino ad occhio senza pesare.
Raramente è capitato che "i miei lupi" non abbiano così...
Secondi
Il mio intento è rendere ai miei figli piacevole mangiare verdure inusuali e di stagione...
Primi
Ho inventato questa ricetta per rendere piacevole mangiare una zuppa di legumi ai miei figli che...
Contorni
Questa ricetta nasce dall'idea di rendere appetitosi i carciofi e riciclare il risotto avanzato...
Secondi
Il filetto è un secondo dal sapore raffinato.
Dessert
Grano saraceno, nocciola e zabaione: sapori che mi riportano alle mie origini …
Piatti unici
Sushi composto da prodotti della Franciacorta e del sebino. risotto al Franciacorta mantecato al...
Secondi
Supreme di pollo ripiena di merluzzo carbonaro al bergamotto avvolto in foglie di cime di rapa...
Antipasti e stuzzichini
Sarde in saor con crema di polenta gialla a specchio e cilindretti di polenta bianca grigliata
Secondi
L’idea della realizzazione di questo piatto deriva dalla prima lezione serale proposta...
Antipasti e stuzzichini
Preparazione adatta per accompagnare un secondo caldo a base di carne, sfizioso finger food, o...
Secondi
Piatto leggero, veloce, sano con profumo di mare accompagnato dall'aspro...
Antipasti e stuzzichini
Le capesante gratinate sono un antipasto gustoso e leggero che ricorda i sapori delle feste...
Secondi
Filetti di merluzzo al forno su un letto di pomodori datterini con nocciole
Primi
Avete mai provato la bottarga di gallina? È veramente buona sostituisce egregiamente la bottarga...
Primi
Vista la stagione , perché non fare un bel risotto caldo agli agrumi che profumano tutta la cucina .
Primi
Risotto al pomodoro con perlage di basilico