Mettete in una ciotola lo yogurt con lo zucchero, i tuorli e l'olio e mescolate con una frusta da cucina. Aggiungete la farina.
A parte, montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto.
Versate il composto finale in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta con carta da forno.
Aggiungete le mele tagliate a fettine sottili nella teglia (per evitare di far diventare nere le fettine di mela vi consiglio di fare questo passaggio per ultimo, in alternativa potete cospargerle di succo di limone per evitare il cambiamento cromatico).
Mettete in forno a 180 gradi e lasciate cuocere per 30/40 minuti.
Una volta pronta, lasciatela raffreddate e guarnite con lo zucchero a velo.
