Rosolare nell'olio gli spicchi di aglio e toglierli appena sono dorati.
Aggiungere la polpa di pomodoro e il basilico e cuocere per 5 minuti per addensare.
Unire il merluzzo, i capperi dissalati, le olive e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Regolare di sale se necessario e una punta di pasta di peperoncino secondo il proprio gusto.
Accompagnare con fette di pane casareccio.
