In un robottino da cucina impastare gli ingredienti tutti insieme avendo cura solo di sciogliere il lievito nell'acqua tiepida prima di aggiungerlo agli altri ingredienti (lasciare per ultimi il sale e l'olio).
Lavorare per qualche minuto. L'impasto può risultare un poco colloso e quindi va messo in una ciotola aiutandosi con le mani unte di olio.
Impastate al mattino, lasciate in frigorifero coperto con pellicola fino alle 15 circa. Togliere e lasciare acclimatare per 1 o 2 ore prima di stendere in una teglia quadrata diam. 30x30 circa.
Lasciare lievitare ancora per 2 ore. Spolverizzata di origano e un filo di olio....
Infornare 220° per circa 20 min.
