Montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il mascarpone, la farina setacciata, l'amido di mais . Se L 'impasto risultasse troppo duro aggiungere del latte tiepido. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 35 minuti. Preparare la glassa con dello zucchero a velo e dei cucchiai d'acqua. Quando la ciambella sarà fredda spennellare con la glassa e guarnire a piacere. Servire nel piatto anche con della crema pasticcera.
