Arrostire le zucchine tagliate a fettine sottili. Tagliare a strisce di 5/6 cm la pasta sfoglia. Distribuire su ogni striscia le zucchine arrostite in modo uniforme, aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro condito con sale e olio, il prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a dadini e infine il parmigiano. Arrotolare la pasta sfoglia formando una specie di rosa. Spennellare con il tuorlo d'uovo la superficie e infornare a 200 gradi per 25 minuti,
