Sbucciate le arance e tagliate le bucce a listarelle di circa 1/2 cm, mettetele in un pentolino ricoprendole d’ acqua. Quando l’acqua bolle scolate le scorze , rimettetele nel pentolino e copritele d’ acqua. Continuate la cottura finché le bucce iniziano ad ammorbidirsi (di solito è sufficiente un paio di volte).Pesate le scorze, usate la stessa quantità di zucchero e di acqua per lo sciroppo . Mettete ora in un pentolino le bucce, lo zucchero e l’acqua e fate cuocere a fuoco basso, finché il liquido non sarà assorbito del tutto. Mettete ora le scorze d’arancia sopra una gratella, in modo tale che si asciughino. Quando le scorze saranno tiepide, cospargetele di zucchero,fatele riposare per circa 24 ore e conservatele in un vaso di vetro chiuso.
