- Il tartufo nero in cucina: ha un profumo dolce e un sapore gustoso, che ben si prestano alla cottura e all’accompagnamento di secondi piatti di carne.
Ingredienti
23/10/2012 - Ingredienti per 4 persone: 600 gr di Carrè di Agnello 2 spicchi di aglio rosmarino 1 cucchiaio Burro Tartufato “Savini Tartufi Carpaccio di Tartufo “Savini Tartufi” Aceto Balsamico “Giusti” due medaglie d’oro Sale Integrale di Trapani , Pepe
Preparazione
Steccate il carrè di agnello con l’ aglio e il rosmarino salate e pepate, mettete in forno preriscaldato a 200° ungendolo con circa un cucchiaio di burro tartufato. Dopo 12 minuti bagnatelo con l’aceto balsamico per togliere il gusto del selvatico, continuate la cottura per altri 10 minuti.Tagliate e servite con sopra il carpaccio di tartufo
