In un pentola mischiate bene la farina di ceci ,aggiungete l'acqua poca alla volta amalgamando con un cucchiaio di legno,salate e pepate cuocete a fuoco moderato continuando a mescolare fino a quando si formeranno dei grumi che man mano si scioglieranno . Questa operazione dura circa 20 minuti,si formeranno delle grandi bolle, aggiungete il prezzemolo a questo punto sarà pronto.A
Il composto va messo in uno stampo a raffreddare in una teglia stretta e lunga per almeno 6 ore. Preparate sul fuoco la pentola con l’olio per friggere , togliete l’impasto dalla forma e tagliatelo a fettine spesse 2/3 mm, immergetele nell’olio caldo fino a quando saranno dorate. Utilizzate della carta assorbente, salate , facoltativa è una spruzzata di limone.
