-Mettere il salmone per 48 ore in freezer
-Tagliare delle strisce dallo spessore più basso possible
-Condire con succo di limone
-Coprire con pellicola e mettere in frigorifero x 3 ore
-Togliere il liquido formatosi
Condire su piatto di portata con olio,sale ,origano e poco peperoncino (se piace)
