Private i filetti di orata della pelle e delle lische, tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con un poco di olio evo (facoltativamente potete aromatizzare l'olio con un rametto di rosmarino che poi toglierete prima di aggiungere il pesce). Nel frattempo avrete fatto bollire abbondante acqua per i tagliolini. Lasciate cuocere qualche minuto a fuoco vivace, aggiungete i pomodorini tagliati in quarti salate e pepate.
Quando i tagliolini saranno pronti (pochi minuti) fateli saltare in padella con il ragù.
Terminate con della scorza di lime gratuggiata al momento.
Buon appetito
