Lavare e tagliare a rondelle sottili il porro e farlo appassire in una padella con il burro.
Quando é ben ammorbidito, aggiungere il riso e farlo tostare leggermente.
Sfumare col vino bianco, quando è evaporato, aggiungere il brodo e continuare la cottura del riso.
A metà cottura aggiungere il parmigiano e continuare a mescolare.
A fine cottura tritare un po' di prezzemolo e noce moscata e mescolare.
