*In una padella insaporire la meta' delle mandorle tagliate a lamelle nella marmellata facendo attenzione a non farla caramellare troppo. Aggiungere un pizzico di sale.
*in un mixer tritare le mandorle restate, le noci e le castagne( precedentemente lessate), unire lo yogurt, il gorgonzola e mescolare.un pizzico di sale e pepe.
*nel frattempo scaldare una piastra con un filo di olio evo dove adageremo il filetto, tagliato a fettine, a cuocere *
*impiattare con la marmellata e mandorle, adagiate il filetto cotto e guarnire con la salsa allo yogurt.
sale e pepe a piacere
