Preparare un risotto partendo dal soffritto di carote e cipolle.unire il macinato e il riso e portare a cottura con brodo vegetale. Al termine unire l'uovo e il formaggio.
Nel frattempo sbollentare 12 foglie di verza.
Adagiare in ogni foglia di verza due cucchiai di risotto e richiudere a involtino fissandolo con uno stuzzicadente.
In una teglia da forno mettere dell'olio e metà salsa di pomodoro.
Adagiare gli involtini e rifinire con salsa di pomodoro. Aggiustare di sale e pepe.
Forno a 180° per 30 minuti.
