Zucchine in crema

Il sapore delicato delle zucchine e la loro cremosità si unisce alla croccantezza del pane ripassato...Da provare

600 g. di zucchine
500 ml di brodo vegetale
sale q.d
pepe
1 spicchio d'aglio
50 g. cipolla
50 g. Formaggio cremoso ( tipo philadelphia)
cubetti di pane integrale

Soffriggere con un filo d'olio aglio e cipolla.

Cuocere le zucchine a rondelle con il brodo per 15 minuti.

Frullare il tutto con un mixer unendo formaggio cremoso e aggiustando di sale e pepe.

In una padella ripassare con un filo d'olio i cubetti di pane fino a doratura.

Servire calda con il pane e un filo d'olio a crudo.