Preparare una frittatina veloce con le due uova, il parmigiano, sale e pepe.
Stendere le fette di tacchino vicine in modo da formare un rettangolo.
Adagiarvi sopra le fette di prosciutto, la frittata e le fette di fontina.
Arrotolare delicatamente e chiudere con lo spago.
In una padella sigillare l' arrotolato passandolo nel burro e sfumandolo con vino bianco.
Continuare la cottura in forno per 25 minuti.
Una volta freddato tagliare e servire con radicchio ripassato in padella.
Aceto balsamico a piacere.
