Croccanti polpette di merluzzo e patate, facili da preparare e servire. Ideali per un antipasto.
Ingredienti
Per 4 persone:
400 g. Di merluzzo ( anche surgelato)
200 g. Patate lessate
1 uovo
sale e pepe q.B
2 cucchiai parmigiano grattuggiato
aglio ( facolativo)
un cucchiaino di prezzemolo fresco.
Per la panatura:
pane gratuggiato
pepe
olio di semi di girasole
Preparazione
Lessare separatamente patate e merluzzo.
Schiacciare le patate e il merluzzo , unire l'uovo e il formaggio.
Aggiustare di sale e pepe, prezzemolo e aglio ( facoltativo)
formare delle polpette e passarle nel pane grattuggiato.
Friggerle in olio di semi fino a doratura.
Servirle con un insalata di rucola e mela
