Per i biscotti: amalgamare gli ingredienti , dividerlo in due sfere in uno aggiungere il nero di seppia i capperi e nell’altro aggiungere il pecorino , far riposare l’impasto e lavoro a freddo creando dei piccoli biscotti quadrati infornare a 160 C per 25 minuti .
Creare dei cremini unendo i biscotti bicolore con la battuta al loro interno.
