In una ciotola setacciare la farina con lievito, la cannella, lo zenzero e il burro tagliato a pezzetti. Lavorare fino a ottenere un composto farinoso. Unire uovo intero, zucchero di canna ed il miele. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare un panetto, avvogerlo nella pellicola trasparente e far riposare 1/2 h in frigorifero.
Stendere l'impasto con un mattarello conferendogli uno spessore di circa 1/2 cm. Ricavare i biscotti con le formine, praticare un foro con una cannuccia (per far passare il nastrino per poter appendere inseguito all'albero)
Mettere i biscotti in una teglia foderata con carta da forno e cuocerli con forno preriscaldato a 180° per circa 7-8 minuti o fino a quando non risultino ben dorati.
Infilare i nastrini ed appendere all'albero di Natale.
