Per il condimento:
lessare i fagiolini in acqua salata. Quando cotti, scolarli dall'acqua e tagliarli a dadini. Far scaldare in una pentola olio d'oliva e uno spicchio d'aglio. Dopo un paio di minuti aggiungere i fagiolini aggiustare di pepe ed eventualmente di sala e cuocere a fuoco lento. Nel frattempo portare ad ebollizione la pasta e sempre nel frattempo prendere una fetta di pane pugliese e tagliarla a dadini.
Prendere poi il pane e scottare in un pentolino fino a quando non si dorerà e poi spegnere il pentolino.
Quando la pasta e' pronta, scolarla e metterla nella pentola del condimento. Un minuto prima di servire aggiungere il pane in precedenza scottato e servire.
