Salame al cioccolato senza uova

Per chi non ama usare uova crude

per due salami
450 g di biscotti secchi
150 g di zucchero a velo
130 g di burro
60 g di cacao amaro
60 g di cioccolato fondente
caffè d'orzo

Spezzettare i biscotti in modo grossolano, mescolare con lo zucchero, il burro fuso, il cacao e il cioccolato sciolto a bagnomaria. Se il composto risultasse troppo secco bagnare con un po' di caffè d'orzo. Creare il salame ed avvolgerlo nella carta forno. Tenerlo in frigo 2 ore prima di tagliatlo a fette e servirlo