Ingredienti
Per 6 persone:
1 cipolla e 1/2 bianca
2 gambi sedano
2 carote
1 rametto rosmarino
3 foglie di alloro
Pomodoro a pezzi q.b.
Sale grosso
6 salamine
Pepe q.b.
Cannella q.b.
2 bicchieri di vino rosso cabernet
Acqua q.b.
475 gr paccheri
Preparazione
Fai appassire la cipolla in un poco d'acqua, aggiungi tutti gli altri ingredienti.
Cuoci a fuoco basso per 45 '.
Cottura del pacchero: 15'
Per il condimento a persona: 2 cucchiai di ragú ottenuto e olio evo q.b.
