Iniziamo la preparazione della torta sbucciando le mele, tagliandole a piccoli pezzi e mettiamole a cuocere in una padella in cui abbiamo fatto sciogliere una noce di burro; cospargiamo le mele con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero di canna e lasciamo cuocere con il coperchio per 10 minuti.
Prepariamo l'impasto mescolando farina, zucchero burro, uova e la bustina di lievito; risulterà un impasto piuttosto friabile.
Versiamo metà impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata, compattiamo bene l'impasto facendolo aderire bene alla tortiera, versiamo sopra le mele cotte, versiamo sopra la restante parte dell'impasto sbriciolando con le mani.
Inforniamo in forno caldo e ventilato per 30 minuti a 180 gradi.
Una volta raffreddata la torta spolverare con zucchero a velo.
Buon appetito!
