Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle 5 minuti in padella con olio caldo e aglio e condirle con un po di sale e pepe.
In un altro pentolino, rosolare la pancetta.
Nel frattempo tagliare a dadini il brie, stendere la pasta sfoglia su una teglia e mettere il formaggio.
Una volta che le zucchine si sono raffreddate, fare lo strato sopra il formaggio aggiungendo anche la pancetta.
Coprire il tutto con un pò di parmigiano grattuggiato.
Infornare per 20 minuti a 180gradi.
