Ammollare il pane tagliato a pezzetti nel latte, lasciare riposare per 30 minuti.
Aggiungere farina, uova e spezie e mescolare.
Deve essere un impasto abbastanza morbido.
Nel frattempo far bollire l'acqua.
Una volta che l'acqua bolle, prendere un cucchiaino di impasto e provare nell'acqua se rimane insieme, altrimenti aggiungere farina.
Se va bene, continuare a formare gnocchi con il cucchiaino buttandoli direttamente in pentola. Saranno pronti una volta venuti a galla.
Condire con un sugo a piacimento.
