Si sbollentano le taccole in acqua e sale.
In un'altra padella si fa soffriggere con un po' d'olio un aglio e si aggiungono le taccole sbollentate.
Si aggiunge sale e basilico in abbondanza e pomodoro fresco senza buccia. Si fa cuocere per una 15 di minuti.
Il piatto è pronto.
