Spremere i limoni e filtrare il succo. Mescolare il succo allo zucchero e scaldare il composto a fiamma bassa. Quando lo zucchero è sciolto aggiungere la colla di pesce ammorbidita in acqua fredda e strizzata, e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Montare la panna aggiungendo lo zucchero a velo e aggiungerla lentamente allo yogurt, precedentemente amalgamato con il composto.
Versa il tutto in bicchierini monoporzione e lasciare riposare in frigorifero per almeno tre ore. Prima di servire decorare con fettine di limone.
