Cuocere la zucca, dopo averla tagliata a cubetti, in una padella con acqua.
Sciogliere il burro in una padella.
Soffriggere la cipolla con un cucchiaio di vino ed aggiungere un po' di zucca creando cosi una crema.
Versare il riso cuocendo a fuoco basso.
mescolare, aggiungendo cucchiai di brodo di tanto in tanto.
A cottura quasi ultimata mettete delle fette di arancio, una stecca di cannella e un po' di mandorle tritate.
Aggiungere i cubetti di zucca avanzati, cuocere per 3/4 minuti e impiattare decorando con arancio, stecca di cannella e mandorle.
Servire accompagnando con un bicchier di Rhum Agricole
