Schiacciamo i fagioli con una forchetta fino a ottenere una purea.
Soffriggiamo i cipollotti con un filo di olio e aggiungiamoli alla purea di fagioli.
Aggiungiamo al composto la ricotta le uova e mescoliamo bene, uniamo il pangrattato fino a che il composto non è ben compatto.
Regoliamo di sale e pepe.
Formiamo delle piccole palline e cuociamo in una padella con un filo di olio fino a doratura.
Mescoliamo lo yogurt con paprika dolce a piacere, sale e succo di limone.
Serviamo le polpettine ben calde accompagnate dalla salsa
