Fate ammorbidire il burro fuori dal frigo.
Tritate nel mixer le mandorle con 170 g di zucchero.
Tagliuzzate il cioccolato e fondetelo nel microonde (500w) o a bagnomaria. Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi.
Fate scaldare il forno a 180° C.
Riducete il burro a pezzetti e lavoratelo a crema in una ciotola.
Aggiungete il resto dello zucchero, la vanillina e le mandorle tritate. Mescolate bene, quindi incorporate i tuorli, uno alla volta, e poi il cioccolato fuso tiepido.
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al composto.
Foderate una tortiera da 26-28 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata, versatevi il composto, livellatelo e cuocete per 35-40 minuti. Sfornate la torta, lasciate raffreddare bene e cospargetela con lo zucchero a velo.
