In una bolla aggiungere la farina, il sale e l'acqua con il lievito sciolto.
Impastare fino ad ottenere una palla.
Far lievitare comprendo il contenitore dalle 2 ore alle tre.
Dopo la lievitazione produrre delle pale di 50gm stendere con il mattarello fino a formare dei cerchi.
Nel centro mettere i pomodori pelati e la mozzarella a cubetti.
Chiudere a metà e sigillare l'estremità con una forchetta.
Friggere in olio di semi.
Sono pronti quando raggiungono il colore dorato.
