Immergere in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti.
Tagliare le fragole e frullarle per ottenere la purea.
Fare bollire leggermente la panna con lo zucchero, aggiungere la colla di pesce scolata e la purea di fragole, mescolare bene.
Dividere il composto in 4 pirottini capienti, lasciare raffreddare e poi trasferir3 in frigorifero fino a quando la panna cotta a si sarà solidificata.
Ora capovolgere il pirottino su un piatto e decorate con la purea di fragole e la panna montata.
