Scaldare il forno a 200°. Srotolare sulla spianatoia un rotolo di pasta sfoglia.
Spalmare tutta la superficie con concentrato di pomodoro.
Cospargere con formaggio grana grattugiato e origano, salare leggermente.
Arrotolare a formare un salame.
Tagliare a rondelle dello spessore di circa 1 cm.
Allineare su carta forno distanziando le rondelle una dall'altra e infornare per 10-15 minuti.