Far bollire il riso.
Affettare a fiammifero il finocchio e la mela sbucciata. Farli saltare in padella antiaderente con un cucchiaio di olio caldo.
Una volta cotto il riso, aggiungerlo nella padella e mescolare gli ingredienti uniformemente.
Salare a piacere ed impiattare.
Servire caldo.
