Biscotti della tradizione lodigiana, preparati nei mesi autunnali ma buoni in tutte le stagioni.
Ingredienti
Farina bianca 250 grammi.
Farina gialla macinata fine (tipo modenese) 150 grammi.
Fecola di patate 150 grammi.
Uova: due tuorli, uno intero.
Burro 200 grammi.
Zucchero 250 grammi.
Lievito, una bustina.
Preparazione
Mescolare uova e zucchero.
Aggiungere il burro fuso, le farine, la fecola, il lievito.
Lavorare l'impasto con le mani.
Prenderne piccole parti facendone piccole palle con le mani.
Appiattire dando la forma di biscotto.
Adagiarli su una teglia.
Infornare per 20 minuti.
