Sbattere le uova con lo zucchero e sale.
In una ciotola mescolare bene il mascarpone, unire le uova con lo zucchero, la farina setacciata, il lievito, la vaniglia, le gocce di cioccolato fondente, la scorza di arancio.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
Passare con burro e farina la pirofila a forma di rosa...
Inserire le fettine di mele negli incavi.
Infornare a 180° per circa un'ora
