In un mixer tritate i taralli e le noci.
Fondere il burro.
Unire ai taralli ben tritati in polvere , foderare il fondo di due stampini e porre in frigorifero per una mezz'ora.
In una ciotola amalgamare il formaggio , la ricotta e salate e pepate.
Riporre la crema sulle basi e mettere nuovamente in frigorifero.
Infine guarnire con confettura di fichi e fichi tagliati a spicchi, coprire il tutto con ricotta salata grattugiata, noci e guarnire con crema di aceto balsamico.
