Lessate le patate.
Nel frattempo, tagliate finemente o tritate nel passaverdure con piatto a buchi larghi le mozzarelle e la mortadella tagliate a cubetti.
Quando saranno pronte, sbucciate e tritate anche le patate.
Lasciate freddare l'impasto per dieci minuti, quindi aggiungete le uova e il latte, e mescolando aggiungete il sale.
A questo punto accendete il forno a 200°C, e oliate la superficie della teglia. Quando l'olio si sarà distribuito equamente (ricordando di passarlo anche sui bordi interni della teglia!), aggiungete il pan grattato in modo che si crei uno strato omogeneo.
Versate quindi l'impasto nella teglia, distribuendolo omogeneamente. Spolverate la superficie dell'impasto con il pan grattato, e aggiungete un filo d'olio. Infornate e attendete 25-30 minuti. Et voilà!
