In una ciotola mettere 60 gr di farina con il lievito di birra, l’acqua e il miele e impasta.
Lascia lievitare per un’ora il lievitino. Trascorsa un’ora sgonfiare il lievitino, aggiungere il burro e lavorare l’impasto.
Aggiungere all'impasto la farina, lo zucchero, il latte, il pizzico di sale, i due tuorli e lavorare energicamente l‘Impasto.
Una volta compatto mettere l‘Impasto in una ciotola coperto con pellicola lasciare lievitare 3 ore nel forno spento.
Trascorse le 3 ore stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare di 3 mm spennelare con il burro, aggiungere le gocce di cioccolato e arrotolare. Adesso posizionare il rotolo sulla placca da forno e tagliarlo longitudinalmente e formare una treccia.
Mettere nel forno a 180 gradi per 30 minuti.
