Preparazione preliminare: tagliare le patate a dadini e fare lessare per 15/20’, scolarle e farle raffreddare. Tagliare i wuster a rondelle, poi ancora a metà, cuocerli sulla piastra a fuoco lento.
Preparare il forno caldo a 180 gradi.
Sbattere le uova energicamente aggiungendo i 4 cucchiai di formaggio grattugiato, il sale a piacere e le spezie (cannella, noce moscata, origano), unire quindi le patate a cubetti ed i wuster precedentemente cotti.
Ungere con l’olio EVO 4 ciotole di ceramica, e versarci in parti uguali l’impasto. Dividere in 4 parti uguali la sottiletta ed adagiare ogni quadratino su una ciotola.
Infornare e attendere 30’
