A.C.L. ciambella

Torta della tradizione della mia famiglia, adatta per la colazione e per la merenda. E' una torta semplice molto sana con a. Arancia c. Carote e l. Limone.. Conquista tutti e può trasformarsi in base ad ogni occasione.

Ingredienti per una ciambella
400 g di carote pulite
300g di farina 00
200g di zucchero di canna
60g di olio di semi di girasole
40g di succo d'arancia
buccia di limone e succo
2 uova
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Pulire le carote e metterle in un mixer fino a che non sono quasi tritate.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti ad eccezione del lievito e mixare fino a ottenere un composto omogeneo

aggiungere infine il lievito e mixare ancora per qualche istante.

Versare il composto in uno stampo da ciambella e infornare in forno già caldo a 160 gradi statico per 30 minuti.

Fare in ogni caso la prova stecchino per controllare se è pronta.

Spolverizzare con zucchero a velo quando è fredda oppure si può preparare una glassa al cioccolato (cioccolato fondente + panna) e diventa un ottimo fine pasto.