Mettere sul fuoco abbondante acqua per la cottura della pasta e nel frattempo preparare il sugo.
Soffriggere lo scalogno tritato finemente nell'olio; aggiungere i pomodorini tagliati a metà e portare a cottura con 2 rametti di timo, un pizzico di sale e uno di zucchero.
A parte, affettare sottilmente il filetto di bottarga.
Salare l'acqua e cuocere le linguine al dente.
Scolare la pasta e saltarla nella padella del condimento, con circa metà della bottarga affettata.
Disporre nei piatti e terminare con il resto della bottarga ed un rametto di timo fresco.
