Tagliare le patate a fette sottili di max 2 mm(caso mai aiutarsi con una affettatrice) e friggerle in poco olio d'oliva fino a quando non sono ben dorate e croccanti.
Condire le bistecche di controfiletto con sale e pepe e cuocerle sulla piastra bella calda.
Una volta cotte lasciarle riposare per qualche minuto.
Una volta riposate tagliare le bistecche dello spessore di 1 cm.
Preparare per condire la bistecca dell'olio con sale, pepe, peperoncino verde(eliminare o meno i semi che si trovano dentro a seconda del grado di piccantezza che i vuole avere) e della radice di zenzero grattugiata.
Lasciare che l'olio prenda tutti questi sapori e poi condire la bistecca spargendovi sopra questo olio.
Con l'aiuto di un coppapasta alternare uno strato di carne con uno strato di chips fino ad otterene l'altezza desiderata(3 strati dovrebbero andar bene).
