Tortino al cioccolato Guanaja

Ricetta a cura della trattoria "Al Porto" di Moniga

Tempo di preparazione
45 min

Ingredienti:

• 250 g cioccolato Guanaja
• 120 g burro morbido
• 250 g zucchero
• 5    tuorli
• 5    albumi
• 2    cucchiai farina setacciata

 

Preparazione:

Sbattere i rossi con 150 g di zucchero, unirvi la farina, il burro e il cioccolato sciolto.
Montare a fiocco gli albumi con 100 g di zucchero e unirli al composto precedente.
Mettere negli stampini e infornare a 200° per 10 minuti circa.
Servire con salsa inglese e decorare con frutti rossi.

CUOCO:I dessert dell'atlante bresciano del buongustaio 2009
VINO: