In una pentola piena di acqua far bollire orzo e farro per 45 min, successivamente scolarli.
Mescolare orzo e farro con uovo, sale e olio e mettere tutto in una pirofila precedentemente unta.
Infornare a 180° per 15 min.
Intanto bollire i cavolini di Bruxelles, tagliarli e passarli in padella con olio e sale.
Tolta la pirofila dal forno aggiungere lo stracchino e rimettere in forno per altri 5 min, in modo che si sciolga.
Alla fine aggiungere i cavolini e servire
