Taglia la zucca a spicchi grandi con la buccia e cuocila in forno a 180 per 25 minuti. Nel frattempo sbollenta i fondi di carciofo in acqua bollente salata per 10/15 minuti.. Quando la zucca è pronta lasciala intiepidire, schiacciala con una forchetta e amalgama la ricotta, il formaggio parmigiano grattugiato regola di sale e pepe. Nel frattempo avremo scolato i fondi di carciofo, li riempiamo con l'impasto e quarniamo con semi zucca o altri semi in ns possesso. Inforniamo a 180 parte alta del forno per altri 10/15 minuti.
Serviamo subito su piatti caldi, buon appetito!
