pulisci la zucca dalla buccia tagliala a cubetti . trita porro e metti in pentola con acqua . sale . porta a cottura. frulla. pulisci i gamberi rossi freschissimi dal carapace e tieni da parte la testa per guarnire.
trita polpa di gambero . metti in una ciotola con trito di erba cipollina ,pepe nero tritato al momento olio e sale . lascia insaporire.
metti in bicchierini trasparenti la crema di zucca aggiungi gambero e olio a filo. guarnisci con la testa del gambero.
