Tagliare la zucca a cubetti regolari.
Mettete la padella sul fuoco con aglio, scalonio, curcuma fresca, la zucca e un rametto di timo. Cuocere per qualche minuto, aggiungete l'acqua poco a poco.
Quando è cotta togliete il rametto e frullate con metà panna.
Dopodiché mette in forno le mandorle e delle fette di pane con una spalmata di burro chiarificato e una foglia di timo per 5 minuti.
Poi metti in una pentola il taleggio e panna fresca per ottenere un salsa.
Mette nell'acqua per cucinare i broccoli, timo, curcuma fresca, prezzemolo e zenzero per 3 minuti.
Dopo impiatate a piacimento.
